怎么制作胡椒根炖鸽子汤
南方的三四月，湿气重，风湿关节痛患者增多。胡椒根作为食材，被广泛应用于菜肴中，对筋骨疼痛、胃寒冷疼等症有辅助治疗的作用。其中一道药膳汤--胡椒根炖鸽子汤，食性温热，具有益气补肾的明显效果。
胡椒根炖鸽子汤的制作步骤
准备食材
1. 鸽子请小贩收拾干净（最好是将鸽子闷死，不要割颈放血），和附件（鸽肝、鸽胃、鸽心）一同放入沸水中焯一下（焯过水的鸽子炖熟后，表皮光滑不易破烂），捞起过冷水冲淋。
2. 将胡椒根与红枣冲洗，与鸽子附件一同塞进鸽子腹中，撒上适量盐。
3. 鸽子如图中所示装进蒸碗里，再次撒一点盐，摆上姜片，注入清水（水没过鸽身1/3处即可，汤太多会冲淡鲜味）。
4. 蒸碗盖上蒸盖（没有碗盖，就蒙一层保鲜膜），放进高压锅闭上锅盖，中火焖烧20分钟左右即可（时间仅作参考，根据自家厨房炊具的火力定时间）。
胡椒根炖鸽子汤的营养价值
胡椒根炖鸽子汤不仅在风湿关节痛和胃寒冷疼方面有着显著的治疗作用，而且它还富含丰富的营养物质。胡椒根被认为具有温热的特性，有助于促进血液循环，舒缓关节疼痛。鸽子肉质细嫩，富含优质蛋白质和多种维生素，对身体的恢复和营养补充有很好的效果。
注意事项
在制作胡椒根炖鸽子汤时，需要注意以下几点：
1. 选择新鲜的胡椒根和鸽子，确保食材质量；
2. 制作过程中控制好火候，避免煮沸时间过长导致营养流失；
3. 对于有特殊健康情况的人群，如孕妇、患有特定疾病的人士，建议在医生指导下食用。
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