准备工作
香蕉捣碎蒸馒头的做法详解
香蕉去皮，切薄片放入容器中，压成泥状。打散鸡蛋加入香蕉泥中，与全麦粉和酵母水混合均匀。面团揉好后待发酵一个小时，再次揉匀，直至面团呈漂亮的黄色。
擀面与卷制
将面团擀成小饼状，大小均匀，然后沿一条直线卷起。最小的面团搓成橄榄形，放在外缘，依次卷起，确保卷制过程中面团不松开。切段并整形后等待二次发酵至原来的一倍多。
蒸制过程
准备冷水锅，放入发酵好的馒头，大火蒸25分钟即可。此时，锅内水开后开始计时。待出锅后稍凉，即可食用。
温馨提示
在揉面团时，可适量加入干面粉提升口感。蒸制时注意火候和时间掌握，避免过长或过短影响口感。享受自制香蕉蒸馒头的美味！