大蒜加工厂是污染企业吗
大蒜加工厂生意怎么样？是世界大蒜的主要产地之一，大蒜的质量一直为世界所推崇。但多年来，的大蒜一直以原料的形式面向国内市场和国际市场。由于国内市场和出口配额的限制，许多大蒜产区的大蒜未能在丰收之年给农民带来丰收的喜悦，因此大量大蒜不得不低价出售或无奈地烂在地里。这很让人苦恼。其实除了生蒜，还可以做成加工品。大蒜深加工产品前景如何？需要掌握哪些技术？
大蒜加工厂生意怎么样？
一、大蒜深加工产品的前景
一颗普通的白蒜，市场价才几毛钱。经过特殊的发酵工艺，可以成为一种具有保健功能的黑蒜，价值立马不一样。黑蒜在市场上很受消费者欢迎。
黑蒜是由生蒜经过特殊加工工艺制成的。在保留生蒜原有成分的基础上，还将生蒜的蛋白质转化为人体必需的18种氨基酸，便于人体快速吸收。吃起来酸甜可口，吃后没有蒜味。是纯天然保健食品，已销往日本、韩国等国家和地区。
就这样一个从白到黑的过程，附加值翻了几番，大蒜变成了 "金色的结。 "
黑蒜是大蒜深加工后的成功案例。长期以来，我国大蒜以原料和初级产品加工为主，大蒜深加工产品种类少，加工程度低，附加值低。有业内人士建议，应进一步开发以大蒜为主要功能物质的产品，即以大蒜素、大蒜油、大蒜素、大蒜多糖和抗氧化活性物质为主要功能成分的产品，包括保健食品、饮料、酒、调味食品和药品。
综上所述，大蒜深加工产品的前景是好的。
二、大蒜深加工产品技术
虽然我国大蒜产品仍主要集中在保鲜蒜和干蒜，深加工产品比重较小，但高附加值的大蒜素(大蒜油)等技术和产品已被国内企业涉足。再加上国际市场的发展，国内市场的逐渐明朗，如果能生产出高质量的产品，其市场和利润都是非常诱人的。以下是对几种大蒜深加工产品和技术的概述，更多详情可登陆相关网站。
1.食品调料。大蒜一直是人们喜爱的调味食品，由大蒜加工而成的调味品自然备受青睐。大蒜可以做成蒜饭、蒜精、蒜奶，也可以做成纯天然调味蒜油。这些纯天然绿色大蒜系列调味品，全部保留了新鲜大蒜的有效成分和独特风味，不含任何有害化学合成物质，食用方便，营养丰富。
2、大蒜素(大蒜精油)。大蒜精油是一种抗菌杀菌药物，对多种球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、志贺氏菌、百日咳、霉菌、病毒、阿米巴原虫等有良好的抑制和杀灭作用。可制成片剂、口服液或葡萄糖滴剂供临床使用，也可制成饲料添加剂。并提高存活率。
据了解，每吨鲜蒜可提取6.5公斤精油，每公斤大蒜精油价格约300-500。大蒜素用途广泛，但需要注意的是，大蒜素是一种极不稳定的有机硫化物，容易降解，提取和保存非常困难，小规模生产不可取。
3.冻干大蒜。冻干技术是目前最好的加工技术，已经非常成熟，在欧美和日本已经大量生产和消费。冻干大蒜具有保鲜、保质、保味、保色、食用方便、易储存的特点。目前，国内外食品市场对冻干大蒜需求旺盛。