食补佳品小炒南国藕蛋的做法
藕在饮食中被广泛应用，不论是生食还是熟食，都具有丰富的药用价值。今天我们将介绍一道家常菜谱——香煎藕蛋干的制作方法。
美味家常菜谱：香煎藕蛋干的制作方法
准备食材
首先，准备好煮熟的鸡蛋3个，新鲜的藕去皮切成块状，蒜苔切段。将藕块放入开水中焯一下，捞出沥干备用。
烹饪步骤
1. 在锅中倒入少量油，建议使用不粘锅，加热后放入适量郫县豆瓣酱，小火慢炒至出红油。
2. 加入葱段继续炒出香味。
3. 将之前焯水的藕块加入锅中，加入适量生抽并稍微加入少许水。
4. 待汤汁收干且藕变软时，加入少许蚝油。
5. 最后加入煮熟的鸡蛋，根据口味适量加入盐调味（注意郫县豆瓣酱已经咸了）、鸡粉，轻轻翻炒均匀即可出锅。
品尝享用
将香煎好的藕蛋干端上桌，搭配一杯清爽的啤酒或一碗热腾腾的米饭，美味又营养的一餐便完成了。希望大家尝试这道家常菜谱，享受烹饪的乐趣和美食带来的愉悦！