准备工作
如何制作美味可口的鸡蛋羹
鸡蛋羹是一道简单而美味的家常菜，制作起来也并不复杂。首先，将鸡蛋打入碗中，用筷子呈“Z”字形快速搅拌，直到鸡蛋完全搅散为止。
调配鸡蛋液
接着，倒入100克牛奶到装有鸡蛋液的碗中，再加入适量白糖。重复搅拌步骤，约搅拌60次，直至混合均匀。
去除气泡
注意观察鸡蛋液表面是否有气泡浮现，将这些气泡全部捞出，以确保鸡蛋羹口感更加细腻。
蒸制过程
准备一个蒸锅，烧开适量水。待水沸腾后，将装有蛋液的碗放入蒸锅中。在碗上覆盖一个小盘子，以防止蒸煮过程中锅中水汽滴入蛋液中造成影响。
精心蒸煮
最后，将蒸锅转小火，继续蒸煮鸡蛋羹约15分钟左右。这个时间可以根据自己的口感偏好适当调整，但切勿开大火，避免蛋羹变得粗糙。
通过以上步骤，您就能轻松制作出口感细腻、味道鲜美的鸡蛋羹了。欢迎根据个人口味添加一些调料或配菜，让这道家常小食更加丰富多样！