糖醋大蒜是一道酸甜可口的小菜，不仅口感爽口，而且还有解腻助消化的作用。如果你也想尝试制作这道美味佳肴，不妨跟着以下步骤来一起动手吧。
手把手教你制作美味糖醋大蒜
准备食材和器具
首先，准备2500克新鲜的大蒜。将大蒜去除蒜梗和蒜须，剥去老皮，但无需剥得太干净，保留最里面薄薄的一层皮即可。然后将处理好的大蒜洗净，放入盆中，用盐水浸泡两天，每天换水两次，这样可以让大蒜头更脆，同时去除一些不好的味道。
沥干水分
将泡好的大蒜放在通风阴凉的地方沥干水分，这个过程一般需要半天时间。同时，将用来泡蒜的玻璃瓶用热水进行消毒，确保卫生无菌。待瓶子晾干后，将沥干水分的大蒜头放入瓶中。
制作糖醋水
取一个干净的容器，倒入1500克醋和1000克糖或冰糖，无需加热熬制，轻轻搅拌至糖完全溶解。将调制好的糖醋水倒入装有大蒜的玻璃瓶内，盖紧瓶盖。
储存与享用
如果你喜欢吃辣味的糖醋大蒜，3天后即可开瓶食用。如果你偏爱腌制更入味的口感，建议等待约20天左右让大蒜彻底腌透。在密封的玻璃瓶中储存糖醋大蒜，放置于阴凉干燥处可延长保存时间。
通过以上简单的步骤，你也可以在家轻松制作出美味可口的糖醋大蒜，不仅能增添餐桌的多样性，还能为家人带来健康美味的享受。快动起手，享受烹饪的乐趣吧！