吃安康鱼的好处与坏处
安康鱼为什么少吃？
安康鱼为什么少吃？
安康鱼的外表不是很美观，和癞蛤蟆有些相似，而且牙齿锋利，看起来很凶猛，有人误以为这种鱼具有毒性，不敢食用，安康鱼不仅可以食用，其肉质富含胶质，具有极高的营养价值，鱼肝的味道还十分鲜美，被称为“海中鹅肝”。
安康鱼的鱼皮非常厚，咬不动，而且口感非常差，安康鱼的头部布满了尖刺，而且头部食用价值不大，
安康鱼是发财鱼吗？
长得很丑的发财鱼也有人叫它“安康鱼”
安康鱼是越大越好吗？
安康鱼不是越大越好，新鲜的丶适当大小的最好。
岚山安康鱼做法？
一清洗干净，皮别去了，肚和肝千万别扔了
二 把鱼切成大小适中的鱼块（长约5厘米宽约4厘米），大蒜也切得长短适中，分别洗净。
三把安康鱼放入滚开的热水中，焯3-五分钟，用冷水稍淋一下。
四准备好姜蒜切碎。洗净锅子，倒入少许油，旺火烧到有点冒烟，放入姜蒜（吃辣的可以放两个红辣椒），翻抄一分钟后倒入鱼块再翻抄三分钟，加入两勺左右大酱，接着翻抄3分钟，然后盖锅焖烧5分钟（期间可加少许水）。
五至安康鱼烧到熟的时候，加入切好的韭菜段，翻抄2分钟，就可以起锅了
安康鱼鱼肠可以吃吗？
一、安康鱼的鱼肠是可以吃的。 鱼肠：鱼肠含脂肪低，蛋白质含量不逊色于鱼肉，鱼肠有食用价值。 食用前要把里面的脏东西去净。因为鱼类所吃的食物都要经过鱼肠消化，所以它是鱼的身体里受污染程度比较重的器官。如果对鱼的养殖环境不够放心，就不建议吃。 二、安康鱼是一种深海鱼，它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底。人类已知的安康鱼有250多种。因其独特的长相也有人把它叫做“海鬼鱼”。安康鱼可食用，肉质富含胶质。安康鱼肝味道鲜美，被称为“海中鹅肝”。 三、清洗鱼肠的方法：是先用白醋浸洗鱼肠，这样保留鱼油之余也把鱼肠的腥味除去，一般人喜欢用盐，但盐会令鱼肠脱水而变韧所以不可取。然后，用剪刀剖开鱼肠，洗掉残涎和污物，再用清水漂去醋味，用洁净布吸干水分，切成半个手指长短的段。其中，去除又腥又苦的肠膜也是十分重要的，做法是以削呈三角形的竹筷慢慢卷、慢慢剥，每条鱼肠都要费心处理，然后再把鱼肠仔细洗净。