准备食材与调料
家常美食一瞥：油炸肉圆制作全攻略
油炸肉圆是一道家常美食，制作起来虽然稍显繁琐，但味道香脆可口。首先，准备好需要的食材和调料：猪肉末、山药泥、姜末、香葱、盐、生抽、料酒、鸡蛋、淀粉等。
肉馅的处理
1. 将猪肉用料理机搅成佛季哄末（或者用刀况施剁）。
2. 加入山药泥、姜末、香葱、盐、生抽、料酒，用筷子或者打蛋器搅拌均匀，直到肉馅上劲成糊状。
3. 加入鸡蛋，再加入适量的淀粉，搅拌均匀。
摔打形成肉圆
4. 用手抓起肉馅往盆里摔，摔个大约100次左右，这样可以使肉馅更加有嚼劲。
5. 热锅倒入适量的油，烧至7成热态，挤一小块肉丸试炸。
6. 用左手虎口挤出肉丸，勺子挖下，放入油锅中。
炸制与出锅
7. 炸制时要调小火，炸至肉丸金黄酥脆。
8. 将炸好的肉圆捞出，沥干油份，装盘即可。
9. 可以选择切面展示，让肉圆更具诱人的视觉效果。
通过以上步骤，我们就能做出口感香酥、色泽金黄的油炸肉圆，不仅美味可口，也是一道让家人们赞不绝口的美食哦！