北海的诲参怎么泡和吃
北海干海参泡发的正确步骤？
现在将海参煮20分钟，冷却后放入冰箱浸泡。每天换水，直到湿透。干海参泡发的正确步骤及吃法？
海参参怎么泡发？
海参最快最方便的方法就是用热水泡发。
将海参用热水浸泡24小时(或直接放入锅内用冷水烧开，再加盖4-5小时)，然后剖腹，放入新水，大火煮50分钟左右，浸泡在原汤中，24小时后食用。
干海参泡发的正确步骤及吃法？干海参泡发的正确方法；
1、先将干海参用冷水浸泡1天，用刀剖开肚子，取出内脏，洗净。
2.然后放入保温瓶中，倒入开水，盖紧瓶盖，放置10小时左右。中间可以倒出来检查一次，挑出一些发育比较彻底的嫩小海参。将准备好的海参用冷水浸泡备用。唐 不要用盐水或接触油浸泡海参。It 最好马上吃，以防变质。
3.取适量海参用清水浸泡12小时(夏天放冰箱保鲜层)。
4、然后破肚去沙嘴洗。
5.在不油腻的锅里煮，小火炖1小时。
6、煮熟后去口去齿:煮开后去掉海参口和环齿，不要断筋或去筋。
7、?加入适量纯化水，放入冰箱48小时(24小时后再换纯化水)。
8.如果浸泡头发超过一次，可以放入冰箱冷冻保存。
海参要泡多长时间才能食用?怎么样做好吃？
答:绿毛12小时就能吃！介绍了一种简单快捷的干海参制作方法:十个干海参保温瓶，装上新烧开的水。加入海参。12小时后，将海参倒掉，去内脏，洗净，煮熟。做海参最好的方法是烧洋葱。海参泡好后洗净，横切成片。锅中加入水、葱姜料酒，放入海参片。煨十分钟后取出。将葱切成片，放入油中煸炒。倒入海参片，加入生抽、老抽、鸡精料酒调味。最后加入一勺熟猪油，取出！
海参要泡多长时间才能食用?怎么样做好吃？海参的做法和浸泡方法；
1.浸泡:将海参放入冷纯净水(1-10度)中，每天浸泡24小时左右(每8小时换水一次)，直至海参变软。
小贴士:最好用纯净水(不是自来水)，这样才能保证最后泡出来的海参个头大，味道好，营养容易吸收。
2.清洗:然后将泡好的海参从腹部纵向完全切开，去掉海参前端的硬齿，去掉海参里面的白筋和肠子，洗净。
小贴士:如果去掉内筋和肠子，海参的泡沫会更大。海参中的白筋白肠营养丰富，洗净后可做汤。
3.锅煮:清洗干净后，在纯水上加一个无油的锅，盖上盖子煮开，然后用小火煮15-25分钟，15-25分钟后关火，等水温慢慢凉下来。
小贴士:锅一定要清洗干净，彻底去除油渍，慢慢等待水温降下来。
4、浸泡:然后换上新的冷纯净水，浸泡1-2天(24-48小时)时)，每天换一次纯净水。
小贴士:春夏秋放冰箱常温层，保持水温低。否则水温过高海参会起泡腐烂时间长。发泡过程中，随时观察，取出发泡的海参，不发泡继续发泡。
5、1-2天后，取出煮熟。同时把多余的部分单独冻结，以后可以随身携带。
小贴士:冷冻时间不要太长，最好在2周内用完。
6.如果还有一些海参不够大，重复步骤3、4、5，再煮24小时。
海参要泡多长时间才能食用?怎么样做好吃？
干海参浸泡多长时间取决于浸泡方法。热浸需要24小时，冷浸需要3天左右。第一，热泡法
先将海参用热水浸泡24小时(可以直接放入锅内用冷水烧开，然后加盖4-5小时)，然后从腹部下口取出内脏，再放入新水，大火煮50分钟左右，24小时后放入原汤中浸泡。平时用热水泡头发，比较快。
二、冷水发泡法，
将海参用清水浸泡3天左右；取出剖腹取出肠内杂质和腹膜，然后用清水浸泡，泡软后再加工食用。这种方法在热天需要换几次水，并且要时刻注意有没有变软。
海参的做法:
一、海参小米粥
材料
小米、蔬菜、海参、姜丝和葱花
工作方法
1.小米洗净，用清水浸泡；
2.蔬菜、海参洗净，姜切丝、葱花，海参切片(宫品海参)；
3.汤锅放入足量的水，水开后放入小米，锅烧开后放入海参，待锅再次烧开后继续煮5分钟左右，同时用勺子搅拌；
4.加入姜丝，盖上锅盖，转小火煮。在此期间不要打开盖子；
5.约25分钟后，打开锅盖，加入1茶匙浓缩鸡汁，搅拌混合，大火煮2分钟，最后撒上适量盐，加入白胡椒粉调味，滴几滴香油，撒上葱花，然后关火，盛在碗里温食。
技巧
煮粥时注意以上步骤，水开时加入小米，煮开后再滚海参；根据估计的成品量，一次加足水，不要 在小火上烹饪时，不要打开盖子，直到它完全变香，然后在最后几分钟调味。
二、海参鸡蛋汤
材料
鸡蛋3个，海参200克，葱，酱油，香油，水。
工作方法
1.鸡蛋打成蛋液，倒入1: 1或1: 1.5的水拌匀。
2.将蛋液蒸10分钟。
3.将海参放入碗中，再蒸3分钟。
4.撒上葱花、特鲜酱油、香油调味。
第三，葱油海参
配料:海参，葱。
调料:葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、糖、淀粉水。
做法:春季健康饮食
1、海参去内脏，控去水份后煮熟，切丝。处理海参有点繁琐，但是没什么技术含量。
2、葱花。
3.油锅煮至六成熟，放入葱段，炸至金黄色，捞出。把洋葱油放在一边。。
4、锅中放少许葱油，用香葱爆炒姜末，放入海参，加入少许清汤，然后加入精盐、料酒酱油和少许糖。
5、煮开后小火焖2分钟。6、用稀淀粉水勾芡，用中火收汁透，倒入葱油，装盘即可。
第四，红烧海参
材料:海参四个，红绿辣椒各一个，葱段。
二、少许水淀粉。
练习:
1.油热后，放入辣椒条翻炒。
2.然后把切好的海参放入锅中继续翻炒。
3、加入少许翻炒的海斯面酱，然后放入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加入少许盐和味精，大火收汁出锅。
海参要泡多长时间才能食用?怎么样做好吃？
干海参:泡干海参需要几个步骤和很长的时间。首先用冷水浸泡6小时左右，然后剖开海参的肚子，去掉灰粒；用冷水冲洗2小时左右；最后放入沸腾的弱碱性水中浸泡2小时左右，重复两次，直至完全浸泡。取出后，用清水冲洗干净冰爽 "它用冰块来保持肉质更好。唐 浸泡海参时不要用盐，否则不仅难以熬过，还容易变质。
泡海参是冷水发泡法，将海参浸入清水中，泡3天左右；取出剖腹取出肠内杂质和腹膜，然后用清水浸泡，泡软后再加工食用。这种方法在热天需要换几次水，并且要时刻注意有没有变软。
二、热泡法，可将海参直接放入有冷水的锅中烧开，然后盖上盖子浸泡4-5小时，取出后倒入容器中，搓掉表面的沙子，再用清水洗净；然后改水烧开，浸泡几个小时，取出，剖腹取出肠内杂质和腹膜；第三天继续煮两遍，把老的和嫩的分开，煮嫩的，老的再煮两遍。
两种方法，:。
一、热泡法先将海参用热水浸泡24小时(可直接放入锅内用冷水烧开，再加盖焖4-5小时)，然后从腹部下口取出内脏，再放入新水，大火煮50分钟左右，用原汤浸泡，24小时后。
二是冷水发泡法，即将海参浸泡在清水中，3天左右泡发；取出剖腹取出肠内杂质和腹膜，然后用清水浸泡，泡软后再加工食用。这种方法在热天需要换几次水，并且要时刻注意有没有变软。
浸泡海参时，不要沾染油、碱、盐，否则会阻碍海参吸水膨胀，降低产量，甚至使海参融化、腐烂变质。制备好的海参罐头。;不要冷冻，否则会影响海参的品质，一次不宜送太多。
平时用热水泡头发，比较快。
自己泡干海参，要先在火上烤干海参，再用温水泡一晚上，有助于皮上的干石灰脱落。
第二天用软刷轻轻刷表皮，清水煮半小时，然后关火浸泡。
每天煮泡五到七天，直到海参软胀。虽然手续繁琐，但过程中没有任何添加剂，不仅安全卫生，而且不易长时间烹饪。烂，比现在买的好吃。
海参遇油容易腐烂，所以泡海参的器皿一定要干净，尤其是避免油水接触没有完全发泡的海参，否则外皮还是软烂的，内层就不好了。
。提拉米苏回答时间2007-11-23 15 :31。
干海参主要有三种方法膨胀:①半油性膨胀；②纯水发；③蒸发。无论采用哪种方法，膨化过程中使用的容器和水都不能沾有油和盐。油可以让海参融化，盐却让海参难以渗透。
半油性发质:首先将海参皮用清水洗净，晾干，放入精炼油锅中，用文火加热。当油温升高，听到噼里啪啦的声音，用手勺翻动原料的同时，把勺子从火孔上拖开。海参变软后，取出干净的油，用碱水冲洗去除油脂，最后用开水焯一下使其膨胀，捞出香肠。一般500克干货配2-2.5公斤水货，现在很少用了。因为:①排出量小；(2)海参油在上涨过程中的程度难以掌握；(3)即使掌握了油煎的关键，洗的时候也很难把海参表面的油洗掉，往往会造成海参一边长一边肥的现象。
纯水发:首先将海参用清水洗净，然后用清水浸泡8小时，直到海参变软，再换成清水用文火煮5分钟，然后静置8小时，再用剪刀剖开腹部，取出腹腔内的韧带，洗净，换成清水用文火煮5分钟， 然后静置8小时，冷却后再换成纯净水(加入冰块或放入冰箱保鲜层)反复换水三四次。 一般500克芝罘岛和崆峒岛的干海参，可以发3.5-5公斤的水货。这种方法特别适合家庭。
蒸发:蒸发也叫硼砂发。It 这是碱性水法中的一种。先把海参洗干净，然后加入开水煮3个小时，让它重新变软。换好开水后，加入适量硼砂(一般500g海参加100g硼砂)，用保鲜膜封好，放在抽屉里蒸3-4小时，取出后用清水冲洗干净，用清水浸泡。一般500克干货可以发3-4公斤水货。硼砂做的海参形状饱满，有弹性，营养损失少。
需要注意的是，海参的大小和粗细不同，所以涨起来的时间也不同。小而细的海参可以用更短的时间胀大，而实而粗的海参要用更长的时间。有的大小一样，粗细一样，品种一样，有的一毛二毛。先发通的先整理出来，没发通的继续发通。
海参做好以后可以用水冷冻，滋补品可以用热水泡着直接吃。但可以避免人参过久的结露、脱水、干燥。海参常作为餐桌上的主菜，被各种菜系广泛使用。制成后要用各种烹调方法，烧、烤、炖、煎、汤、馅等。肉质软滑嫩滑，口感酥脆可口。因为海参本身没有明显的味道，所以在制作时必须辅以清汤来提升口感。
干海参的几种做法可以借鉴。镜子
红烧海参
材料:泡海参750克，肚肉500克，带骨老鸡500克，湿蘑菇50克，肉丸10个，生蒜1条，虾皮25克，猪油150克。
配料:精盐、味精、绍兴酒、酱油、红豆油、香菜、姜、葱、香油、甘草和少许湿淀粉。
练习:
1.将海参切成长约五六厘米、宽约2厘米的块，与姜、葱、精盐一起煮，加入绍酒，浸泡去除海参腥味，然后捞起，去掉姜、葱。把肚子肉和老鸡切成几块。
2.将猪油在鼎内加热，将海参略炒，然后倒入锅内(以竹为锅底)，沿鼎煸炒肚肉和老鸡，泼上绍酒，加入香菜头(扎成一把)、生蒜、生抽、红酱油、两汤、甘草片，然后倒入海参锅中。首先，用大火煮。然后将海参、香菇、肉丸、虾皮捞起，放入汤碗中，将原汁放入三脚架中，加入精盐、味精，煮至微沸，用湿淀粉勾芡，加入香油、猪油，拌匀，浇在海参上。上桌的时候跟上2盘香醋。
特点:此菜烂而不泥，软糯可口，风味浓郁，营养丰富。